Azienda Agricola Longarico s.s.
©longaricovini2025
info@longaricovini.it
tel. +39 393 22 80 171
Azienda Agricola Longarico s.s.
©longaricovini2025
info@longaricovini.it
tel. +39 393 22 80 171
I VINI
Catartico
Il CATARTICO nasce dal desiderio di ottenere un vino bianco complesso e meditativo, con una struttura importante ma non stucchevole.
Una breve macerazione dona al vino marcati sentori di frutta matura e candita, spezie e un deciso profumo di macchia mediterranea nonché una delicata nota balsamica.
All’esame visivo spicca subito il colore arancione intenso derivante dai pigmenti delle bucce dell’uva.
Ottima bevibilità e spiccata acidità da accompagnare a piatti tipici della cucina siciliana dai sapori intensi, formaggi stagionati e, come adoro io, a tartare sia di pesce che di carne.
TECHNICAL SHEET
Vitigno: Catarratto 100%
Terreni: medio impasto, argillosi-calcareo
Anno d’impianto:2003
Altitudine: 350 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Nord Ovest
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Guyot
Resa di uva per Ha: 70 q.li/Ha
Affinamento: sulle fecce in tonneaux di castagno per 7 mesi
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Numero di bottiglie prodotte: 2600
Solfiti totali: 10 mg / L
Note: non filtrato